Bayrak Bayrak
Free counters!

Türk Mutfağı - Basit Yemek Tarifleri

Karnıyarık Mantı Baklava Baklava

Pratik Türk Yemekleri

Halkımızın yaptığı yemekler yanında, saraylarda usta aşçılar tarafından geliştirilen yemek sanatı, padihşahların damak tadlarını tatmin etmek için, sürekli yenilenmiş ve zamanla nefis Türk yemekleri oluşmuştur. Ancak günümüzde gıda maddelerine eklenen katkı maddeleri, rafine edilen ürünler ve genetik yapısı değiştirilmiş gıda maddeleri, sağlığımızı tehdit etmektedir. Bu bakımdan çağımızın ev kadınının işi oldukça zordur. Sağlığı koruyucu, besin değeri yüksek, aile bütçesine uygun yönde alışveriş yanında, yaptığı yemeklerle de marifetini ortaya koymak durumundadır. Tariflerimiz bu bilinç doğrultusunda hazırlanmıştır.

Salatalar/Mezeler

Hamur işleri

Patlıcan salataları Kayseri mantısı - Hıngel
Tavuk salatalarıPatates mantısı
Portakallı kereviz salatasıIspanaklı gözleme
Tavuklu kereviz salatasıLorlu ve cevizli gözleme
Kereviz salatasıHaşhaşlı ve cevizli çörek
Yoğurtlu kereviz salatasıPatatesli börek
Mayonezli kereviz salatasıPatatesli burma böreği
Havuçlu kereviz salatasıSusamlı ve patatesli börek
Elmalı kereviz salatasıMercimekli börek
Lahana salatalarıIspanaklı börek
Mor lahana salatasıKlasik krep hamuru
Bulgur köfteli salataPizza hamuru yapılışı
Tonbalıklı salatalarPatates hamurlu mercimek
Kısır tarifi Çiğbörek / Şırbörek
Bulgur salatasıPeynirli börek
Mercimek salatasıPatates pizzası
Kerevizli favaFındıklı balkabağı böreği
Maş fasulyesi salatasıPeynirli balkabağı böreği
Nohut salatasıIsırgan otlu börek
Pırasa salatası 
Mantar salatası

Pilavlar

Kırmızı pancar salatasıÖzbek pilavı
Kereviz yaprağı salatasıMantarlı pilav
 Sebzeli bulgur pilavı

Çorbalar

Mercimekli bulgur Pilavı
Kremalı ıspanak çorbası 
Mercimek çorbası

Etli Yemekler

Patates çorbasıBeğendili kebap
Mantar çorbasıArnavut ciğeri
Domates çorbasıKarnıyarık
Sebze çorbasıHünkar beğendi
Un çorbasıSaç kavurma
Kereviz çorbasıBayram kavurması
Kereviz yaprağı çorbasıEtli Kabak dolması
Düğün çorbasıSpagetti bolonez
Balkabağı çorbasıKadınbudu köfte
Pırasa çorbasıFeshane usulü fasulye
Isırgan otu çorbasıEt'li kuskus yemeği
 Mumbar dolması

Vejeteryan

Dana dili tarifi
Brüksel lahanası yemeğiAdana kebap
Soğanlı patates tarifiPatlıcan musakka
Etsiz bamya tarifiEtli bamya
Barbunya yemeğiYaz türlüsü
Kabak yemeğiSebzeli güveç
Patates köftesiKırmızı biber dolması
Isırgan otu kavurmasıBöbrek tava
Mercimek köftesi 
Makarna yemekleri

Balık

Etsiz çiğ köfte tarifiFırında uskumru
Sebzeli mücver tarifiBalık buğlama
Bulgur köftesi tarifiHamsi buğulama
Beyaz peynir köftesiBalık köftesi
Soğan köftesiBaharatlı alabalık
Mercimekli karnabaharSirkeli hamsi ve garnitür
Kereviz püresi 
Kereviz yemeği

Tatlılar

Portakallı kerevizLimonlu kalburabastı
Fırında balkabağıYalancı tavuk göğsü
Fırında sebzeli mücverRevani tatlısı
Kabak mücverMeyve soslu haytayla
Ispanaklı mücverAşure tarifi
Fırında kabak dolmasıCevizli revani tatlısı
Kızarmış mantarHaşhaşlı revani tatlısı
Nohut Köftesi falafelHavuçlu tarçınlı revani
Bamya tavaÇikolatalı revani tatlısı
Baharatlı mantarLimonlu ve kremalı revani
Brokoli gratenPortakallı revani
Lalezar tarifiVişneli revani tatlısı
Fırında patatesli pırasaMuhallebili revani tarifi
Karnabahar gratenKünefe tatlısı
 Sade muhallebi

Zeytinyağlılar

Bisküvili muhallebi
Zeytinyağlı pırasa yemeğiYoğurt tatlısı
Zeytinyağlı mantarCevizli kadayıf sarma
Nohutlu pırasaDilber dudağı tatlısı
Zeytinyağlı kereviz 
Barbunya yemeği

Kanepeler

Zeytinyağlı baklaSarımsaklı ekmek
Yer elması tarifiDomatesli sandviç
 Patatesli poğaça

Soslar

Peynirli poğaça
Mantarlı sosKekik otlu patates
Acılı sos 
Tonbalıklı sos

Kek - Kurabiye

Kıymalı makarna sosuPortakallı kurabiye
Rokalı makarna sosuPekmezli kurabiye
Yoğurtlu salata sosuKakaolu, vişneli kek
Beşamel sosuKuş üzümlü kurabiye
Makarna, Pizza, Çorba sosuUn kurabiyesi
Sarımsaklı domates sosuElmalı kek
Makarna ve yemek sosuAlman keki
Köri sosuHaşhaşlı elmalı kek
Rus sosu 
Dip sos

Helvalar

Kahvaltı sosuUn helvası tarifi
Yeşil sosIrmik helvası tarifi
Tarator sosu 
Soslu patates dilimleri

İçecekler

Yoğurtlu yabani turp sosuHakiki salep tarifi
 Nişastalı salep tarifi

Kompostolar

Erik şurubu
Üzüm hoşafı tarifiVişne şurubu
Elma kompostosuKızılcık şurubu
Şeftali kompostosuDomates suyu
Ayva kompostosuZencefil çayı
 Isırgan yaprağı çayı

Reçeller

Çilek suyu
Çilek reçeliBoza tarifi
Kayısı reçeliŞalgam suyu tarifi
İncir reçeli 
Zencefil reçeli

Sirkeler

 Üzüm sirkesi tarifi

Çeşitli

Elma sirkesi tarifi
Fethiye yöresel tariflerNar sirkesi
Kereviz yaprakları kullanımı  
Mayonez tarifi

Turşular

Oğlak mayası tarifiDomates turşusu
Beyaz peynir tarifiLahana turşusu
Lor ve çemen yapımıSalatalık turşusu
Biber salçası tarifi  
Ketçap tarifi

Ekmekler

Acuka tarifiTahıl ekmeği tarifi
 Mısır ekmeği terifi

Kahvaltılıklar

Çavdar ekmeği tarifi
Omletler, Peynirli Simit 
 

Sağlık ve beslenme üzerine konular:

Mutfakta işinizi kolaylaştıracak pratik bilgiler
İstenmeyen kokuları önleme metodları
Gıda maddelerini Buzdolabı veya Deepfreeze'de dondurma işlemi
Hamur işleri hakkında bilmeniz gerekenler
Tavuk, Et ve Balık hakkında bilmeniz gerekenler - Kızartmalar
Balkabağının Faydaları
Kayısının Faydaları
Şifalı bitki ve sebzeler, Çay ağacı, Dere Otu, Yeşil Mercimek
Şifalı Sebzeler; Domates, Balkabağı, Kuru incir, Elma, Kayısı
Doğal Tatlandırıcı Stevia Bitkisi
Sağlığımız için doğal tuz tüketmeliyiz
Vejetaryen beslenme, Veganlar, Lacto, Lacto-ovo, Ovo'lar
Badem kan şekerini düşürüyor!
Doğal ilaç sarımsak, zayıflatan sarımsak çayı, elma sirkesi..
Limon suyu ve sarımsak mucizesi
Kabak çekirdeği, Kansere karşı Buğday çimi, Buğday şırası
Çörek Otu'nun saymakla bitmeyen faydaları
GDO'lu gıda maddeleri sağlığımızı tehdit ediyor
Hakiki Sirke - Doğal İlaç
Nar kabuğu, Nar suyundan kat kat daha değerli
Gıdaların renk ve besin enerjileri, tercihiniz siyah olsun!
Kansere neden olan beslenme alışkanlıklarımız
Alüminyum kap, folyo ve pet şişeler zararlı
Sağlığımız için taze süt ve ev yoğurdu
Geleceğimizi düşünerek, suyumuzu israf etmemeliyiz!
Zehirli sebze meyvenin ilacı, ev yoğurdu
Çabuk büyüsünler diye ilaç verilen tavuklar kansere yol açıyor
Damar tıkayan kolesterol değil, şeker. Rafine şekerin zararları
Kanser hastalığına karşı, zeytinyağındaki şifa
Zeytinyağının özellikleri