Bayrak Bayrak
Free counters!

Etsiz Bamya Yemekleri

Etsiz Bamya Tarifi

Etsiz Bamya
Malzemeler:

• Yarım kilo bamya,
• 4 domates,
• 2 baş kuru soğan, (doğranmış)
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı,
• 1 limonun suyu,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• 2 - 3 adet acı sivri biber,
• 1 litre kaynamış su ve tuz.

Önsöz:

Bamya doğru yapılmazsa, sümüklenir ve hoş görünmez. Bamyanızı ayıklamadan önce mutlaka yıkayın ve süzülerek kurumasını sağlayın. Soğanı ve diğer malzemeleri hazırladıktan sonra, bamyaları soyun ve bekletmeden yemeğe katın. Bamya pişirirken salça yerine, kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates kullanın. Pişerken, limon suyu eklemeyi unutmayın. Yemeği fazla karıştırmayın.

Tarifi:

Soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun, domatesleri ekleyip, ezilene kadar pişirin. 1 litre kaynamış su ilave edin. Limon ve sirkeyi ekleyin. Ardından bamyaları koyup, kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısını en düşük konuma getirin. Yarım saat sonra bamya yemeğiniz hazır. En son tuzunu ilave edin, sıcak servis yapın.

Ekşili Bamya Tarifi

Ekşili Bamya
Malzemeler:

• 1 kilo bamya,
• 1 büyük soğan,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 1 etli kırmızı biber,
• 1 baş sarmısak ,
• 1 limonun suyu,
• 1 kahve fincanı nar ekşisi,
• Yarım su bardağı su,
Kaya tuzu

Tarifi:

Bamyaları yıkayın, ayıklayın, bol sirkeli suda yarım saat bekletin. Soğanı piyazlık doğrayın, bir tencerede yağla birlikte soteleyin.
Sarımsakları ince kıyıp içine koyun, bir iki çevirin. Kırmızı biberi ekleyip, 3 dakika daha soteleyin. Bamyaları, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ekleyin. Yarım bardak sıcak suyu üzerinde gezdirin ve 10 dakika kadar pişirin.