Flag Counter

Mücver Yemekleri

Sebzeli Mücver

patatesli mücver
Malzemeler:

(4 kişilik)
• 2 orta büyüklükte patates,
• 1 adet kabak,
• yeşil soğan
• maydanoz
• dereotu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• un, tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat
• sıvı yağ

Tarifi:

Kabak ve Patatesi rendeleyin. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince kıyıp rendelenmiş patates ve kabağın içine ekleyin. Karışımın içine bir yumurta kırın. Tuz, biber, bir çay bardağı süt, biraz karbonat ekleyin. Alabildiği kadar un ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bol kızgın sıvı yağın içine kaşık kaşık döküp, üzerini bir çatal ile düzleştirerek, her iki tarafını kızartın. Sıcak veya soğuk, mayonez ve ketçap ile servis yapabilirsiniz.

Kabak Mücver

kabak mücver
Malzemeler:

• 4 kabak
• 2 adet yumurta
• 1 avuç dereotu
• 1 parça beyaz peynir
• 1.5 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam karabiber
• 1 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı kayatuzu
• 5-6 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvıyağ

Tarifi:

Bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiberi karıştırın. Doğranmış dereotu, nane, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu sıkılmış kabakları unlu karışıma ekleyip karıştırın. Böylece çok cıvık olmayan bir harç elde edin. Büyük bir tavada sıvıyağnı ısıtıp, birer çorba kaşığı kadar mücver harcı dökün. Her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kadar kızartın. Kızaran mücverler, fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyun.

Not:

Suyunu daha iyi bırakması için rendelenmiş kabağı biraz ovabilirsiniz.

Fırında Sebzeli Mücver

fırında sebzeli mücver
Malzemeler:

• 1 havuç
• 1 patates
• 1 küçük kuru soğan
• 1 pırasa
• maydanoz
• taze soğan
• 3-4 dal ıspanak veya pazı
• 2-3 yumurta
• Beyaz Peynir
• 2-3 kaşık un
• çok az kabartma tozu
• Tuz, karabiber
• Arzuya göre 1 kabak

Tarifi:

Havuç, patates ve kuru soğanı ayrı ayrı rendeleyin. Pırasayı ince ince doğrayın.
Teflon bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Önce kuru soğanı, ardından pırasayı, sonra havucu, patatesi ve ıspanağı koyun. Sebzeleri çok fazla pişirmeyin, biraz soteledikten sonra kenara alın ve bu malzemeyi soğutun. Sonra maydanoz, taze soğan, tuz, peynir, yumurta ve un ilave edip karıştırın. Karışımı borcam tepsiye yayıp, üzerini düzeltin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tarifi - Tavada:

Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırın. Harcınızdan bir kaşık alıp, tavanıza başka bir kaşık ile bırakın ve üzerini düzeltin. Her iki tarafı iyice kızartın. Kaynak: portakalagaci.com

Not:

Beyaz Peynir yerine 2-3 kaşık yoğurt kullanabilirsiniz.

Ispanaklı Mücver

Ispanaklı Mücver
Malzemeler:

• 1 havuç
• 2 adet kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 adet ıspanak
• 5 baş yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 yumurta
• Tuz, Karabiber
• Pul biber, Kekik
• 5 kaşık un

Tarifi:

Cam kâsede rendelenmiş kabak, havuç, kıyılmış soğan, maydanoz, yumurtayı, dövülmüş sarımsağı, tuz, birer çay kaşığı baharatları koyduktan sonra, yıkanmış kıyılmış ıspanakları da katıp, karıştırın. Unu ilave ettikten sonra, cıvık veya katı olmamasına dikkat ederek, harcı kaşık kaşık koyarak, kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.