Sebzeli Mücver

Malzemeler:

(4 kişilik)
2 orta büyüklükte patates,
1 adet kabak,
yeşil soğan
maydanoz
dereotu
1 yumurta
1 çay bardağı süt
un
1 çay kaşığı karbonat
çiçek yağı
tuz, karabiber,

Tarifi:

Kabak ve Patatesi rendeleyin. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ince kıyıp rendelenmiş patates ve kabağın içine ekleyin. Karışımın içine bir yumurta kırın. Tuz, biber, bir çay bardağı süt, biraz karbonat ekleyin. Alabildiği kadar un ilave edin, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bol kızgın ayçiçek yağının içine kaşık kaşık döküp, üzerini bir çatal ile düzleştirerek, her iki tarafını kızartın. Sıcak veya soğuk, mayonez ve ketçap ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

Kabak Mücver

Malzemeler:

- 4 adet kabak (rendelenmiş ve suları sıkılmış)
- 2 adet yumurta
- 1 avuç dereotu
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
- 1.5 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 su bardağı un
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ

Tarifi:

Bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiber karıştırılır. Doğranmış dereotu, nane, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu sıkılmış kabaklar unlu karışıma eklenir ve karıştırılır. (Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkmak gerekiyor. Suyunu daha iyi bırakması için rendelenmiş kabağı biraz ovabilirsiniz.) Çok cıvık olmayan bir harç elde edilir. Büyük bir tavada sıvıyağnı ısıtıp, birer çorba kaşığı kadar mücver harcı dökülür. Her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartılır. Kızaran mücverler fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyulur.