 |
| Barbunya |
| MALZEMELER: |
| 1 kg. barbunya |
| 5 domates (kabuğu soyulmuş) |
| 2 baş kuru soğan (doğranmış) |
| 1 çay bardağı zeytinyağı |
| 1 orta patates |
| 2 havuç |
| 3 adet acı sivri biber |
| 4 su bardağı su (750 ml) |
| tuz |
|
|
|
|
|
TARİFİ: |
|
Barbunyayı ayıklayıp
4 su bardağı suda 15 dakika
kadar haşlayın ve süzün.
|
|
Yağı kızdırın,
soğanı ve biberi kavurun.
Küp şeklinde
doğranmış patates ve havucu
ekleyin, hafif kavurun. Sonra
domatesleri
de ekleyip
biraz daha
pişirin. |
|
Haşlanmış barbunyayı, limon
suyunu, şekeri ekleyip, 15-
20 dakika orta
ateşte pişirin.
Su ve
tuz ilave
edin ve
kısık ateşte
bırakın. |
|
Servis yapmadan önce üzerine
kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. |
|
Afiyet olsun. |
|
|
|
|
MALZEMELER: |
|
1 kilo taze barbunya |
|
1 adet orta boy patates |
|
3-4 adet kurpe yeşil biber |
|
1 adet ortaboy havuç |
|
1 yeşil/kırmızı biber |
|
1 büyük baş soğan |
|
3 diş sarımsak |
|
1 büyük domates (doğranmış) |
|
1 çay bardağı sıyı yağ |
|
2 çay kaşığı tuz |
|
1 litre soğuk su |
|
TAZE BARBUNYA YEMEĞİ
|
 |
|
TARİFİ: |
|
Barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve
haşlayın. |
|
Yağda soğanı
öldürün, biber, patates ve
havucu ekleyip biraz kavurun. Solunca tuz, şeker
ve yaklaşık 2 bardak su ekleyin. Biraz pişirdikten
sonra, haşlanmış olan barbunya, domates ve sarımsağı
ekleyin. |
|
Kaynamaya başlayasıya kadar orta ateşte, kaynamaya
başladıktan sonra 35-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Barbunya yemeği, suyu koyulaşınca, pişmiş sayılır.
|
|
Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. |
|
İsteğe göre sıcak veya soğuk
olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. |
|
|