Patates Aparatifleri

 Soslu Patates Dilimleri

Malzemeler:

(2 Kişilik)
• 300 gr bot patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz, karabiber
• 4 çorba kaşığı ekşi sos (hazır satılmakta)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı süt
• 1/3 çay kaşığı muskat rendesi
• 2-3 dal taze nane
• 2-3 dal maydanoz

Tarifi:

Kabuklarını soyduğunuz patatesleri yuvarlak ve ince dilimler halinde kestikten sonra 5 dakika suda bekletin. Soğanı piyazlık şekilde kestikten sonra sıvıyağda soteleyin. Tuzu ve karabiberi, ekşi sosu, sotelenen soğana ekleyerek karıştırın. Yağlanmış fırın kabına bir sıra patates dilimi dizin. Üzerine soğanlı sostan bir miktar gezdirin. Bir sıra daha patates ve soslu malzemeyi yerleştirdikten sonra son olarak üst sıraya kalan patatesleri yerleştirin.
Diğer taraftan ayrı bir kapta tereyağının 2/3’ünü eritin. İçine süt ve muskatı ekleyerek fırın kabındaki patateslerin üzerine gezdirin. Kalan tereyağını eritmeden fırın kabının ortasına bırakın. Fırın kabını folyo ile kapatarak 190 derecede 45 dakika pişirin. Piştikten sonra folyoyu açıp 15 dakika daha patateslerin üzeri kızarana dek pişirmeye devam edin. Piştiğinde nane, maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sosis, ızgara balık ya da et ili servis edin.

Soğanlı Patates Yemeği

Malzemeler:

• 1 kilo patates,
• 3 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağı
• 50 gram tereyağı
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Tarifi:

Patatesleri haşlayın, soğuyunca ince ince dilimler halinde veya küp küp doğrayın. Soğanları da ince ince dilimleyin. Tereyağını ve sıvıyağını bir tavada kızdırın. Patates ve soğan dilimlerini tuz ve karabiber ektikten sonra, on dakika kadar kızartın. Ocaktan alınca, doğranmış maydanozlarla karıştırın ve servis yapın.

Patatesli Yumurta

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Nane
• Kekik
• Kuru fesleğen
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Önsöz:

Patatesli yumurta aslında bir öğrenci yemeği klasiğidir. Sabah, öğlen, akşam farketmeksizin yapılır ve “hımmmm” sesleri eşliğinde yenir. Tabi damak tadına göre değişse de, yanında salatalık turşusu ve sarımsaklı yoğurt varsa, tam anlamıyla bir lezzet kumkuması olur. Yaz aylarında akşam yemeğini geçiştirmek, gerçekten lezzetli bir şeyler yemek isteyenlere şiddetle önerilir.

Tarifi:

Patatesleri soyun ve tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın. Teflon tavaya sıvıyağı koyarak kızdırın, küp küp doğradığınız patatesleri yağın içine atın ve arada karıştırarak önlü arkalı kızartın. Derin bir kâseye yumurtaları kırın ve içine baharatları ekleyin. Kızaran patateslerin üzerine yumurtayı dökerek karıştırın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin ve sıcak servis yapın.