Flag Counter

Çorba Tarifleri

Sebze Çorbası

Sebze Çorbası
Malzemeler:

(6 kişilik)
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 orta boy soğan,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 2 patates,
• 2 kabak,
• 2 havuç,
• 1 çay bardağı bezelye,
• 5 litre kaynamış su,
• tuz,
• 1 bardak süt,
• 2 yumurtanın sarısı.

Tarifi:

Soğanı ve sebzeleri soyun, yıkayıp doğrayın. Tereyağını eritin. Soğanı yağda pembeleştirin. Pembeleşince, salçaları ekleyip, 1-2 kez karıştırın. Sebzeleri ilave edin, 3-4 dakika sonra unu ekleyin. Un ile bir süre kavurduktan sonra, suyu ve tuzu ekleyin. Sebzeleri hafif ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişince, çorbayı blendırdan geçirin. Sütü ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp, devamlı karıştırarak, süte ilave edin. Bu karışımı yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı yoğunsa, azar azar kaynamış su ekleyin.

Patates Çorbası

Patates çorbası
Malzemeler:

(6 kişilik)
• 4 adet orta boy patates,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema,
• 1 su bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Tarifi:

Patateslerin kabuğunu soyun, küp şeklinde doğrayıp, tencereye koyun. 2 bardak su ekleyip, patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri blenderda püre haline getirin.
Tencereye tereyağı ve un koyup, un sararıncaya kadar kavurun. Üzerine patates püresi, tavuk suyu (veya süt), krema ve tuz ekleyip, sulu muhallebi kıvamına getirin. 15 dakika kaynatıp, rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapın.

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası
Malzemeler:

• 1 fincan kırmızı mercimek,
• 1 baş soğan,
• 1 adet havuç, (küp halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1,5 litre su,
• 1 yemek kaşığı un,
• varsa et suyu. (yada et suyu tableti)

Tarifi:

Tencereye soğanı ve yağı koyup kavurun. Soğan pembeleşince, 1 kaşık un ekleyip, birkaç kere karıştırın. Sonra mercimeği ve doğradığınız havucu ekleyin ve karıştırın. Et suyu tabletlerini de ekledikten sonra, suyu ilave edip, havuç ve mercimekler iyice ezilene kadar pişirin. Pişince, tuzunu ekleyin ve çorbayı blendırdan geçirin. Limonla birlikte servis yapın. Yeni tad denemek isterseniz, mercimek çorbasının içine 2 çay kaşığı kimyon ilave edebilirsiniz.

Un Çorbası

un çorbası
Malzemeler:

(6 kişilik)
• 20 gr. un,
• 50 gr. sıvı yağ,
• 50 gr. kaşar peyniri,
• 50 gr. bezelye,
• 150 gr. süt,
• Yarım top dereotu,
• Yeterince su

Tarifi:

Çorba tenceresine tereyağını alıp eritin, sonra unu ilave edip orta derece ateşte, rengi değişene kadar kavurun. Ocağın altını kısıp, sıcak süt ve suyu ekleyin. 15 dakika kadar kaynatın. İçine ince kıyılmış kaşar ekleyin ve karıştırn. Bezelye ve ince kıyılmış dereotu ilave edip, bir taşım kaynatın. Üzerine taze karabiber ufalayarak servis yapın.