Mantar Çorbası

Malzemeler:

*500g kültür mantarı
*2 yemek kaşığı tereyağı
*4 yemek kaşığı un
*1 lt. soğuk su
*tuz
*1,5 su bardağı süt

Tarifi:

Mantarları yıkayıp küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün. Hepsini ince ince doğrayın. Orta boy bir tencerede yağı ve unu kavurun. Kavrulunca tencereye suyu ekleyin ve blendır yardımıyla karıştırın. Su kaynayınca mantarları ve tuzu ilave edip yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sütü ekleyin. 1 taşım kaynatıp, ocağı kapatın. Taze çekilmiş karabiber ile servis yapın.