Çeşitli Sos Tarifleri
Yoğurtlu Salata Sosu
• 250 gr yoğurt,
• 1/4 çay bardağı sirke,
• 1/4 çay bardağı limon suyu,
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı,
• 4 diş sarımsak (dövülmüş)
• Tuz,
• Karabiber,
• 2 çay kaşığı hardal.
Tüm malzemeyi çukur kaba koyarak 2 - 4 dakika çırparak karıştırınız. Salata, ızgara ve benzeri yemeklerde kullanabilirsiniz.
Beşamel Sosu
• 2 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• Tuz, karabiber.
Bir tencerenin içine tereyağını ısıtın ve unu ekleyin. Topaklanmasın diye sürekli karıştırın. Kokusu çıktığında un kavrulmuştur. İçine sütü yavaş yavaş ekleyin, diğer elinizle de çırpın. Kaynayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Düşük ateşte 2-3 dakika pişirin.
Makarna, Pizza, Çorba Sosu
• 2 su bardağı fesleğen yaprakları,
• Ispanak veya maydanoz,
• 5-10 diş soyulmuş sarımsak,
• Yarım su bardağı ceviz,
• Tuz, karabiber,
• Yarım su bardağı zeytinyağı,
• Rendelenmiş sert peynir.
Yukarıdaki belirtilmiş malzemelerin hepsini robotta püre yapın. Pizza hamurunu açıp hazırladığınızda en altına ince bir kat sürün ve üstüne istenilen malzemenizi yayın. Makarna tabağına bir yemek kaşığı koyarak, sos olarak kullanın, üstüne az kaşar rendelenebilir. Pesto sosu Pizza dışında çorba ve makarna ile de kullanılabilir.
Sarımsaklı Domates Sosu
• 4 orta boy domates,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı,
• 4 diş sarmısak,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Tuz
Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın. Zeytinyağı ve tuz katarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce dövülmüş sarımsak ve sirke katın. Kızartılmış yemeklerde ve her türlü sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.
