Flag Counter

Çeşitli Sos Tarifleri

Yoğurtlu Salata Sosu

Yoğurtlu Salata Sosu
Malzemeler:

• 250 gr yoğurt,
• 1/4 çay bardağı sirke,
• 1/4 çay bardağı limon suyu,
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı,
• 4 diş sarımsak (dövülmüş)
• Tuz,
• Karabiber,
• 2 çay kaşığı hardal.

Tarifi:

Tüm malzemeyi çukur kaba koyarak 2 - 4 dakika çırparak karıştırınız. Salata, ızgara ve benzeri yemeklerde kullanabilirsiniz.

Beşamel Sosu

Beşamel Sos Tarifi
Malzemeler:

• 2 su bardağı,
• Kaynatılmış süt,
• Yarım su bardağı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağı.

Tarifi:

Bir tencerenin içine tereyağını koyun ve ocakta eritin. Tereyağı eridikten sonra, ocağın altını kısın, unu ekleyi, topaklanmasın diye sürekli karıştırın. Un kavrulunca ocaktan alın, 5 dakika kenarda dinlendirin. 5 dakika sonra, içine kaynar sütü yavaş yavaş ekleyin, bu sırada diğer elinizle çırpmaya başlayın. Sütün tamamını katıp çırpma işleminiz bittikten sonra, tencereyi tekrar ocağa koyun, sosu sürekli karıştırarak bir defa kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayan beşamel sosu, arada bir karıştırarak 10 dakika daha ocakta pişirin. Sonra ocaktan alın ve dileğiniz yemeklerin üzerine dökün.

Pizza, Çorba ve Makarna Sosu

Çorba ve Makarna Sosu Pesto
Malzemeler:

• 2 su bardağı dolusu fesleğen yaprakları,
• Ispanak veya maydanoz,
• 5-10 diş soyulmuş sarımsak,
• Yarım su bardağı ceviz,
• Tuz, karabiber,
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı,
• Rendelenmiş eski sert peynir.

Tarifi:

Maydanoz ıspanak veya fesleğen+maydanoz+ıspanakla üçlü pesto yapabilirsiniz ancak fesleğenle yapılan pestonun yerini tutmaz hepsini deneyebilirsiniz. Yukarıdaki belirtilmiş malzemelerin hepsini robotta püre yapın. Takriben 250 ml Petso olur. Püre Pestoyu, küçük kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Pizza hamurunu açıp hazırladığınızda en altına ince bir kat sürün ve üstüne istenilen malzemenizi yayın. Makarna tabağına bir yemek kaşığı koyarak, sos olarak kullanın, üstüne az kaşar rendelenebilir. Pesto sosu Pizza dışında çorba ve makarna ile de kullanılabilir. Yılın her ayı fesleğen bulamayabilirsiniz. Bu nedenle küçük kavanozlara koyup 2-3 ay dondurabilirsiniz. Alternatif olarak ağzı kapaklı naylon kaplara doldurun, bu şekilde donarken kuruma olmaz.

Sarımsaklı Domates Sosu

Domates Sosu
Malzemeler:

• 4 orta boy domates,
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 4 diş sarmısak,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı sirke,
• Tuz

Tarifi:

Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın. Zeytinyağı ve tuz katarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce dövülmüş sarımsak ve sirke katın. Kızartılmış ve her türlü sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.