 |
|
Soslu |
|
Karnabahar
Salatası
|
|
(8 kişilik) |
|
|
MALZEMESİ:
1 adet
karnabahar
8 yemek
kaşığı
zeytinyağ
2 limonun
suyu
2 diş
sarmısak
1 çay
kaşığı
hardal
1 demet
dereotu
1 demet
maydanoz
Tuz
|
|
|
|
|
TARİFİ: |
|
Karnabaharları yıkayıp gövde
kısımlarından ayırın. Kaynayan
suyun içine limon suyu ve tuz
atın. Karnabaharları tencereye
koyup 5 dakika haşladıktan sonra
süzün. |
|
Maydanoz, dereotu, sarmısak,
limon suyu, hardal, zeytinyağ
ve tuzu mikserden geçirin. Sosu,
henüz soğumamış olan haşlanmış
karnabaharların üzerine dökün.
1 saat bekletip servis yapın. |
| |
|
Bulgur Köfteli
Karnabahar Salatası
|
 |
|
MALZEMESİ: |
|
1 orta boy
karnabahar,
çiçeklerine
ayrılıp
tuzlu suda
hafif diri
kalacak
şekilde
haşlanmış |
Köfte
malzemesi:
2 su bardağı
ince bulgur
1,5 su bardağı
kaynar su
2 yemek
kaşığı nişasta
2 yemek
kaşığı un
1 yumurta
akı
2
çay kaşığı
tuz
1
yemek kaşığı
kuru nane
pul biber
dereotu
ayrıca:sarımsaklı
yoğurt |
|
|
|
TARİFİ: |
|
Geniş
bir kapta bulgura kaynar suyu
döküp üzerini kapatın. |
|
20 dakika
sonra -bulgurlar kabarınca-
diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp,
yoğurun.
Karışımdan küçük toplar
yapıp dağılmamaları için buzdolabında
15-20 dakika bekletin. |
|
Daha
sonra köfteleri kaynar suda
3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı
sudan alıp servis tabağına koyun.
Haşlanmış karnabaharları ve
köfteleri üzerlerini kaplayacak
kadar sarımsaklı yoğurt ile
karıştırıp servis tabağına alın. |
|
Üzerini
pul biber ve dereotu ile süsleyip
servis yapın. |