Flag Counter

Karnabahar Salataları

Soslu Karnabahar Salatası

soslu karnabahar salatası
Malzemeler:

8 kişilik
• 1 adet karnabahar
• 8 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 limonun suyu
• 2 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• Tuz

Tarifi:

Bir tencerede su kaynatın, kaynayan suyun içine limon suyu ve tuz atın. Karnabaharları yıkayıp gövde kısımlarından ayırın, kaynamış suyun içine koyup, 5 dakika haşladıktan sonra süzün. Maydanoz, dereotu, sarmısak, limon suyu, hardal, zeytinyağ ve tuzu mikserden geçirin. Sosu, henüz soğumamış olan haşlanmış karnabaharların üzerine dökün. 1 saat bekletip servis yapın.

Bulgur Köfteli Karnıbahar Salatası

bulgur köfteli karnabahar salatası
Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar,
Köfte malzemesi:
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta akı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Pul biber
• Dereotu
• Sarımsaklı yoğurt

Tarifi:

Bulgura bir kapta kaynar suyu döküp, üzerini kapatın. 20 dakika sonra bulgurlar kabarınca, diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun. Karışımdan küçük toplar yapıp, dağılmamaları için 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp, servis tabağına koyun.
Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini pul biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın.