|
|
|
Soslu
Kereviz Salatası
|
|
(6 kişilik)
|
|
MALZEMESİ:
4 adet kereviz
2
yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
|
|
Üzeri için;
Kereviz
yaprakları
|
|
|
|
SOS MALZEMESİ:
1 limonun suyu
2
yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
|
|
|
|
TARİFİ:
|
|
Kerevizlerin kabuğunu soyup,
yıkayın ve kararmamaları için
limonla ovun. Rendenin iri tarafıyla
rendeleyin. Bu arada kereviz
yapraklarını da iyice yıkayıp,
kıyın. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
Rendelenmiş kerevizi karabiberle
birlikte bu karışıma iyice bulayın
ve servis tabağına alın. Kıyılmış
kereviz yapraklarıyla süsleyip,
servis yapın.
SOS
TARİFİ:
Limon suyu, yoğurt
ve mayonezi bir kapta çırpıp
tuz ilave edin.
|
|
|
|
|
|
Ceviziçli
Kereviz
Salatası
|
|
MALZEMESİ:
|
|
2 orta boy kereviz,
yarım limonun
suyu,
2
yemek kaşığı
mayonez,
2 yemek kaşığı
yoğurt,
2 diş sarmısak,
2 yemek
kaşığı ceviziçi
|
|
|
|
TARİFİ:
|
|
Kerevizlerin dış kabuklarını
soyduktan sonra,
çukur bir kaba
koyun. Üstine
yarım limonun suyunu
ekleyin.
Kerevizleri el rendesinin bıçaklı
yanı ile
ince yuvarlaklar şeklinde
kesin ve limonlu suya atın.
|
|
Doğrama sona erince, 3-4 kereviz
cipsini alıp üstüste doğrama
tahtasında
bıçakla kibrit çöpü kalınlığında
çubuklar halinde doğrayıp, tekrar limonlu
suya atın.
|
|
Diğer yandan mayonez, yoğurt,
ezilmiş sarmısak ve tuzu karıştırın.
Limonlu sudan kereviz çubuklarını
çıkartıp
suyunu süzün, mayonez
yoğurt karışımına ekleyin, karıştırın.
Servis tabağına alın, üzerine
küçük ceviziçlerini yerleştirin.
|
|
Salatanın üzerine mevsiminde
beyaz kısımları temizlenmiş
ekşi olmayan küçük mandalina
dilimleri koyabilirsiniz,
ekşi ve
tatlı bir lezzet
ve hoş
kokular oluşabilir.
|
|
|
|
Zeytinyağlı Kereviz Salatası
|
|
MALZEMESİ:
|
|
1 kilo kereviz,
2 adet orta boy havuç,
2 adet orta boy patates,
10 adet arpacık soğan,
1 su bardağı iç bezelye,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 küçük demet maydanoz,
1 limon, tuz,
|
|
2-3 bardak su,
|
|
|
|
TARİFİ:
|
|
Ayıklanmış arpacık soğanlarla,
kazınmış ve halka halka
kesilmiş havuçlar ve
bezelyeler yağda biraz
kavrulur.
|
|
Temizlenen kerevizler
bol suyla yıkanır. Yine
bolca su eklenerek,
onbeş dakika kadar haşlanır.
Kerevizlerin suyu süzülerek
evvelce kavrulan soğan
ve havuçların içerisine
katılır. Bunlara soyulup
doğranan patatesler
eklenir.
|
|
Tuzu konur, limon sıkılır.
Üzerine iki bardak su
katılarak karıştırılır,
orta ateşte pişirilir.
Tabaklara servis yapılırken
üzerine kıyılmış maydanoz
serpilir. Soğuk olarak
yenir.
|
|
|
|
