Kereviz Salatası
(6 kişilik)
MALZEMESİ:
4 adet kereviz
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
Kereviz yaprakları
 
SOS MALZEMESİ:
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

TARİFİ:
Kerevizlerin kabuğunu soyup, yıkayın ve kararmamaları için limonla ovun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bu arada kereviz yapraklarını da iyice yıkayıp, kıyın. Mayonezle yoğurdu karıştırın. Rendelenmiş kerevizi karabiberle birlikte bu karışıma iyice bulayın ve servis tabağına alın. Kıyılmış kereviz yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.

SOS TARİFİ:
Limon suyu, yoğurt ve mayonezi bir kapta çırpıp tuz ilave edin.
 
 

Zeytinyağlı Kereviz
   
MALZEMESİ:
1 kilo kereviz,
2 adet orta boy havuç,
2 adet orta boy patates,
10 adet arpacık soğan,
1 su bardağı iç bezelye,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 küçük demet maydanoz,
1 limon, tuz,
2-3 bardak su,
TARİFİ:

Bir tencereye zeytinyağı konur. Ayıklanmış arpacık soğanlarla, kazınmış ve halka halka kesilmiş havuçlar ve bezelyeler yağda biraz kavrulur. Temizlenen kerevizler bol suyla yıkanır. Yine bolca su eklenerek, onbeş dakika kadar haşlanır. Kerevizlerin suyu süzülerek evvelce kavrulan soğan ve havuçların içerisine katılır. Bunlara soyulup doğranan patatesler eklenir. Tuzu konur, limon sıkılır. Üzerine iki bardak su katılarak karıştırılır, orta ateşte pişirilir. Tabaklara servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Soğuk olarak yenir.
 

yemek tarifleri- menü