Portakallı Kereviz salatası

Malzemeler:

* 5 - 6 adet portakal
* 2 adet kereviz
* 1 kase yoğurt
* Sarımsak
* Ceviz
* 1 çay bardağı mayonez
* Pulbiber
* Karabiber
* Tuz

Tarifi:

Portakalların kabuklarını ister soyun ister soymayın. Tercih size kalmış. Yuvarlak dilimleyin ve bir kenarda bekletin. Kerevizleri soyup, kararmalarını önlemek için limonlu suya koyun, bu arada göz kararı cevizi, rondodan geçirip bir kase yoğurta ilave edin.
1 çay bardağı kadar mayonez ve baharatları ekleyin. Sarımsağı havanda dövüp, tuz koyarak yoğurtlu karışıma ekleyin.
En son kerevizleri de rondodan geçirip, karışıma ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, portakalların üzerinde servis yapın.
İsterseniz kerevizi rendeleyebilirsiniz.

Tavuklu Kereviz Salatası

Malzemeler:

* 1/2 adet haşlanmış tavuk göğsü
* 1 küçük kök kereviz
* 1/2 yeşil elma
* 3 su bardağı süzme yoğurt
* 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu
* 2 diş sarımsak
* tuz,
* beyaz biber
* yarım çay bardağı kırılmış ceviz
* yeteri kadar zeytinyağı

Tarifi:

Büyük bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz, beyaz biber ve kereviz tohumunu karıştırp bekletin.
Kerevizi ve elmayı rendeleyin, bekletmeden yoğurtlu karışıma ilave edin. Haşlanmış tavuk etlerini incecik didikleyin ve aynı karışıma ekleyin. Bütün malzemeyi yavaşca harmanlayın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerini bolca ceviz, kırmızı pul biber, kereviz tohumu ile süsleyin, biraz sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetlendirin.

Zeytinyağlı Kereviz Salatası

Malzemeler:

* 1 kilo kereviz,
* 2 adet orta boy havuç,
* 2 adet orta boy patates,
* 10 adet arpacık soğan,
* 1 su bardağı iç bezelye,
* 1 çay bardağı zeytinyağı,
* 1 küçük demet maydanoz,
* 1 limon, tuz,
* 2-3 bardak su,

Tarifi:

Ayıklanmış arpacık soğanlarla, kazınmış ve halka halka kesilmiş havuçlar ve bezelyeler yağda biraz kavrulur. Temizlenen kerevizler bol suyla yıkanır. Yine bolca su eklenerek, onbeş dakika kadar haşlanır. Kerevizlerin suyu süzülerek evvelce kavrulan soğan ve havuçların içerisine katılır. Bunlara soyulup doğranan patatesler eklenir. Tuzu konur, limon sıkılır. Üzerine iki bardak su katılarak karıştırılır, orta ateşte pişirilir.
Tabaklara servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Soğuk olarak yenir.

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Malzemeler:

* 1 limonun suyu
* 1 büyük kereviz
* 2-3 diş sarımsak
* 2-3 yemek kaşığı yoğurt
* 1-1,5 yemek kaşığı *mayonez
* Tuz
* Ceviz içi
* Pul biber
* Nane

Tarifi:

Kerevizi limon suyunun içine rendeleyin, aksi halde kararır.
Daha sonra sarımsağı ezin. Sarımsak, limonlu kereviz ve diğer malzemelerin tümünü bir kabın içinde karıştırın. Servis tabağına aldığınızda, ceviz içi ve pulbiber ile süsleyerek servis yapın.