| |
Tarifi:
Kerevizin kafasını kuşbaşı
doğrayın. Yeşil yapraklarının kötü olan kısımlarını atıp
taze olanları iri iri doğrayın. Saplarının da taze olanlarını
3-4 cm uzunluğunda doğrayın (eğer saplar kolayca kırılmıyorsa
taze değildir ve kolay pişmez, onları atabilirsiniz). Doğradığınız
tüm kereviz parçalarını geniş bir kaba alıp bol suyla yıkayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin.
Havucu uzunlamasına dörde bölerek doğrayın, soğanlara ekleyerek
birkaç dakika kavurun. Bu aşamada dilerseniz birkaç kaşık
domates konservesi ekleyebilirsiniz.
Salçayı ve kırmızı biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra
kerevizleri ilave edin, tuz ekleyin ve kapağını kapatıp
kısık ateşte 5 dk kadar pişirin. Tencerenize kerevizlerin
üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte, kerevizler
yumuşayana kadar pişirin. Ortalama 20 dk kadar sonra kontrol
edebilirsiniz. Severseniz nohut ekleyebilirsiniz, Nohut
hem yemeğinizin besleyiciliğini artırır hem de kerevize
yakışır.
|
