Poğaça ve Sandviç Tarifleri

Peynirli Poğaça

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 10gr kabartma tozu(1 paket)
İç malzeme:
• Peynir+maydonoz

Üzerine:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Tarifi:

Belirtilen malzemelerle hamur yapın ve bir süre dinlendirin. Daha sonra 12 bezeye ayırın. Her bezeyi açılabildiği kadar geniş açın. (Servis tabağı büyüklüğünde) Bezelerden 3 tanesini sıvıyağ + katıyağ karışımı ile yağlayarak, üst üste koyun. 4 bezeyi yarım saat dinlendirin. Üçerli bezelerden birini dörde bölün. Her bir üçgenin ortasına peynirli iç'ten koyun. Her köşesini katlayarak bohça şekli verin. Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürün, üzerine susam veya çörek otu serpip fırına sürün. 200C de pişirin.

Patatesli Poğaça

Malzemeler:

• (Poğaça miktarı 18-20)
• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet yumurta akı
İçine:
• Peynir
• maydanoz veya maydanozlu patates
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı

Tarifi:

• Poğaçanın hamuru için, tereyağı, kabartma tozu, yoğurt, yumurta akını karıştırın ve içine aldığı kadar un ekleyin. Hamuru bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tekrar yoğurup, yumurta iriliğinde parçalar koparın. Bu parçaları elinizle açıp, içine peynir ve maydanozlu harçtan koyun (patates ve maydanozlu harç da olur). Hamurun içine koyduğunuç harçın, hamur ile orantısının dengeli olmasına dikkat edin. Sonra hamuru, kitap kapatır gibi kapayıp, kenarlarını hafif bastırın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Poğaçayı patates harçlı yapmak isterseniz, harç tarifi şöyle: Patatesleri yıkayıp haşlayın. Patatesler haşlanınca soyup, az tereyağı ile ezin. Daha sonra ezilmiş patateslere tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ilave edip, iyice karıştırın.

Domatesli Sandviç

Malzemeler:

• 8 dilim baget ekmek
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet dolmalık biber
• 4 yaprak taze fesleğen
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberleri Kızartmak için
• 2 su bardağı çiçekyağı

Tarifi:

Domatesleri soyduktan sonra, küp küp doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni ince doğrayarak, bir kapta zeytinyağı ile karıştırın. Ekmeklerin üzerine domates ve fesleğen karışımını sürün. Renkli biberleri yıkatın, başlarını kesin, içini alın, ince uzun şeritler halinde doğrayarak hazırlayın. Kızgın sıvı yağa atıp soteleyin. Ekmek dilimleri üzerini farkli biber şeritleri ile süsleyin. Sıcak servis edin.

Sarımsaklı Ekmek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• Ekmek dilimleri
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tereyağı
• Mihaliç peyniri

Tarifi:

• Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip, ekmek dilimlerini sıralayın. Her bir dilim üzerine, bıçağın ucu ile bir miktar tereyağı sürün. Bir kase içerisinde ezilmiş sarımsak, kekik ve zeytin yağını karıştırın. Ekmek dilimlerinin üzerine bu karışımdan sürün. Üzerine mihaliç peynir rendeleyin. İsteğe göre üzerine pulbiber ilave edebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkan sarımsaklı ekmekleri servis tabağına ilave edin.