Flag Counter

Aşure ve Yoğurt Tatlısı

Aşure Tarifi

aşure tarifi
Malzemeler:

• 3 su bardağı aşurelik buğday,
• 1/2 su bardağı nohut,
• 1/2 su bardağı pirinç,
• 1/2 su bardağı fasulye,
• 5-6 su bardağı tozşeker,
• 1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm,
• 5-6 tane incir,
• Tuz, Fıstık, ceviz, badem, nar,
• 2-3 dilim portakal kabuğu,
• 1 kahve fincanı gülsuyu,
• 1'er paket vanilya ve tarçın,
• 2-3 avuç fındık veya ceviz içi,
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi.

Tarifi:

Akşamdan, buğday, fasulye, ve nohut ayıklanarak, ayrı ayrı ıslatılır. Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu birlikte haşlanır. İyice pişirilmiş nohut ve fasulye eklenir. Bir müddet beraber kaynatılır. Şeker ve yıkanmış üzüm ilave edilir. Ateşten alınmadan 5-10 dakika önce, küçük doğranmış incir, gül suyu ve vanilya eklenir. Kaselere boşaltılıp, dövülmüş fındık, tarçın, hindistan cevizi ve nar taneleri ile süslenir.

Not:

İsterseniz aşureyi kaselere koymadan, haşlanıp soyulmuş kestane ekleyebilirsiniz.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

Yoğurt Tatlısı
Malzemeler:

• 3 adet yumurta ,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 3 çay bardağı yoğurt,
• 50 gr eritilmiş tere yağı,
• 3 çay bardağı un, 4,5 su bardağı su,
• 3 çay bardağı irmik,
• 2 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Hindistan cevizi, yarım limon,
• 4 su bardağı toz şeker,

Tarifi:

Şeker, su ve limonu kaynatın, kıvamına gelince, şerbetin içinden limonu çıkarın, soğutmak için üzerini kapayıp, uygun bir yere alın. Yumurtaları çırpma kabına alıp, şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın. Yoğurdu ve tere yağını ekleyip karıştırın. Un, irmik, kabartma tozları ve vanilyayı ekleyip, düşük hızda iyice karıştırın. Yağlanmış ve çok az şeker serpilmiş dikdörtgen bir borcama hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 C fırında her tarafı iyice kızarana kadar pişirin. (son birkaç dakika 150C'de pişirebilirsiniz) Fırından çıkarıp, üzerine şerbetini dökün. Şerbeti çekene kadar bekleyip, hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyin.