Şurup Tarifleri

Vişne Şurubu

Malzemeler:

• 2 kg vişne
• 2 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı su

Tarifi:

• Vişneleri yıkayın, saplarından ayırın.
• Geniş bir tencereye, bir sıra şeker, bir sıra vişneyi sıralayın.
• Şekerli meyvenizi 1 gün bekletin.
• Ertesi gün tencerenize bir çay bardağı suyu ekleyin.
• Sürekli karıştırarak, güçlü ateşte meyvelerinizin su salmasını ve şekerin erimesini sağlayın.
• Şurubunuz kaynamaya başladıktan sonra, 10 - 13 dk. pişirin.
• Tencerenizi ateşten almaya yakın, limon tuzunu ekleyin.
• Meyveleri süzgece alarak, suyunu bir kenara alın.
• Süzgeçte ılınan meyveleri, elinizle sürterek, altta toplanan posayı bir kenara ayırdığınız şurubunuza karıştırın.
• En son posalı karışımı, temiz bir bezden, veya ince bir süzgeçte süzerek, şurubunuzu duru ve posasız en son haline getirin.
• Şurup tüketiminiz için damak zevkinize göre soğuk su ile karıştırarak ikram edebilirsiniz.
• Vişne posasının, vişne suyuna karıştırılıp, ardından ayrıştırılması işlemi, şurubunuza vişne özünün geçmesini ve daha ekşimsi tat elde etmenizi sağlar.
• Şurubunuzu cam şişelere koyarak, serin yerde en az 1 yıl saklayabilirsiniz!

Erik Şurubu

Malzemeler:

• 2 kg kırmızı erik
• 10 Bardak su
• arzu ettiğiniz kadar şeker ekleyin

Tarifi:

• Eriklerin ister çekirdeklerini çıkarın, ister çıkarmayın size kalmış.
• Erikleri yıkayın ve 8 bardak suda, 1 saat kaynatın.
• İnmesine yakın dilediğiniz miktarda şeker ilave edin.
• Eğer rejim yapıyorsanız, hiç şeker koymasanız da olur. Şurup yoğun olacağından, su ilave ederek de içebilirsiniz.
• Soğuttuktan sonra, süzerek şişelere bölün ve buzdolabında saklayın.
• Not: B Vitamin deposu olan erik, aynızamanda regl düzenleyici ve detoks etkilidir.

Kızılcık Şurubu

Malzemeler:

• 1 kg kızılcık
• 2 su bardağı su
• 2 limon
• 1 kg toz şeker

Önsöz:

Kızılcıktaki C vitamini portakaldakinin iki katı olması nedeniyle, kansere karşı koruduğu söylenmektedir. Bu sağlıklı meyveyi, tadı çok ekşi olduğundan dolayı, sizde eğer yiyemeyenler arasındaysanız, onu bir şuruba dönüştürebilirsiniz.

Tarifi:

• Kızılcıkları yıkayın, kevgirin içinde iyice bastırın, ezerek suyunu süzün.
• Ezdiğiniz kızılcıkların suyuna tozşeker ve su ekleyerek, koyu şurup haline getirin.
• Hazılradığınız bu karışıma, limon suyu ilave edip kaynatın, sonra soğumaya bırakın.
• Servis yapacağınız zaman, dilediğiniz miktarda su ekleyip, soğuk servis yapın.