| |
Önsöz:
Zencefil uzak doğu ülkelerinde
yemeklerden, çaylara, kurabiyelere, keklere kadar bir çok
ürüne katkı maddesi olarak kullanılıyor. Ülkemizde genelde
çay için satın alınıp tüketiliyor. Bazı kişiler acı olarak
nitelendirsede, rahatlatıcı bir tadının olduğu söylenebilir.
Çayını içmekle kalmayıp, demlediğiniz zencefilleri yiyebilirsiniz
de. İçtiğiniz bir bardak normal çayın içine, ince bir dilim
zencefili dilimleyip deneyebilirsiniz.
Zencefil, miğde bulantısı/hazımsızlığı, baş dönmesi, eklem
iltihaplanmaları, kolik hastalığı, soğuk algınlığı, grip
gibi rahatsızlıklarda faydalı olduğu bilinmektedir.
Taze zencefil; % 80 su, % 2 protein, % 1 yağ, % 12 nişasta,
kalsiyum, fosfor, demir, B ve C vitamini içermektedir.
Tarifi:
Karanfil ve Tarçını bir taşım kaynatın,
ince doğranmış Zencefili ilave edin, 3 - 4 dakika bekletin,
sıcak olarak içerken arzunuza göre ince bir dilim limon
ve bal ilave edebilirsiniz.
Not:
*Karanfili / tarçını eklemeden de zencefil çayı yapabilirsiniz.
*Çay yapımında kullandığınız bitkileri, aromaları tükenene
kadar, bir kaç defa demleyerek tüketebilirsiniz.
*Zencefil çayını günde 1-2 fincan tüketebilirsiniz. Ancak
günlük tüketeceğiniz zencefilin miktarı bir parçayı (3-4
gram) geçmemelidir.
*Hamile kadınlara, 6 yaşından küçük
çocuklara ve safra kesesi hastalarına zencefil çayı verilmemelidir!
|
