Beyaz Lahana Salatası

Malzemeler:

*4 bardak ince kıyılmış lahana
*1 bardak sarı üzüm
*1 adet portakalın suyu
*4 yemek kaşığı mayonez
*1 adet portakal
*1 adet salatalık
*1 tatlı kaşığı tozşeker

Tarifi:

Lahanayı tuzla ovduktan sonra 15- 20 dakika bekletin. Sonra su ile tuzunu yıkayın ve süzün. Çukur bir kaba yerleştirin. Portakal suyu, şeker ve mayonezi çırpın. Elde ettiğiniz bu karışımı lahananın üzerine gezdirin. Üzümü suda bekletin sonra su ile yıkayın, suyunu süzüp çıkarın ve lahana karışımının üzerine serpin. Portakal dilimleri ve halka şeklinde doğranmış salatalık dilimleriyle süsledikten sonra servis yapın.

Kereviz yapraklı lahana salatası

Malzemeler:

*1 orta boy beyaz lahana
*1 havuç
*5-6 taze kereviz yaprağı
*1 kırmızı elma
*Tuz
Sos için:
*Yarım limonun suyu
*5 çorba kaşığı zeytinyağı
*2 çorba kaşığı sirke
*1 çay kaşığı hardal
*Tuz, karabiberi

Tarifi:

Lahanayı çok ince kıyıp üzerine tuz serpin. Lahanalar yumuşayınca ya kadar elinizle ovun. Sonra hafif yıkayın ve çukur bir kaba alın. Havucu rendeleyip lahanaya katın, elmaların kabuğunu soymadan iri iri rendeleyip lahanaya katın, kereviz yapraklarını doğrayıp lahanaya katın. Tüm salata malzemelerini kapta güzel karıştırın. Ayrı bir kapta limonsuyu, zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve kara biberi karıştırın. Hazırladığınız salata sosunu, salatanın üzerine gezdirip servis yapın. İsterseniz bir kaç zeytinle süsleyin.