Klasik Krep Hamuru
MALZEMELER:
2.5 cay fincani un
2 su bardagi sut
2 yumurta
1/2 cay kasigi tuz
1/2 cay kasigi kabartma tozu
2 corba kasigi sivi yag
TARİFİ:

Unu ve kabartma tozunu derin bir kaba boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın. Yağı, tuzu ve şekeri ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın. Krep hamurunun putursuz olması gerekir.

Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırpın, ya da mikserde karıştırın. Krepleri hazırlamadan önce, hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Krepleri mümkünse teflon tavada çok az tereyağında hazırlayın. Tereyağını kızdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları ceperlere doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin.

Bir tarafın piştiğini nasıl anlarsınız?

Artık karışım katılaşmıştır ve ucunu spatula ile kaldırabiliyorsunuzdur. Pişmeyen tarafı spatula ile çevirin, veya yapabiliyorsanız havaya fırlatıp çevirin. Pişmeyen tarafı denk getirmek için çeşitli denemeler yapabilirsiniz -:) ... çevirmek için düz, geniş bir tabak da kullanabilirsiniz. Ama spatula ile hafif sağından solundan krepi kaldırırsanız krep tavadan kurtuluyor. Gerisi kolay.

Krepleri reçel, bal, çokokrem sürerek, veya içersine domates, peynir ve yeşil biberle dürüm yaparak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun...