Makarna Tarifleri
Kırmızı Biberli Makarna
• 250 gram makarna,
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 diş doğranmış sarımsak,
• 1 doğranmış kırmızı biber,
• Taze öğütülmüş karabiber.
Makarnayı haşlayın. Zeytinyağını tavada ısıtın, ısınınca sarımsakları, kırmızı biberleri ve karabiberi ekleyin. 2 dakika kadar pişirip tavanın altını kapatın. Makarna haşlanınca süzüp tavadaki zeytinyağlı karışımla karıştırın, sıcak servis yapın.
Domatesli Spagetti (Çubuk makarna) Tarifi
• 4 diş sarmısak,
• 400 gram spagetti (çubuk makarna),
• 3 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 adet defne yaprağı,
• 2 çorba kaşığı domates salçası,
• 3 orta domates,
• 1 Tatlı kaşığı un,
• Tuz.
Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları ezin. Tencerenin içinde yağı eritin ve içine sarımsak ve domatesleri ilave edin. Defne yaprağını ve tuzunu ilave edin. Biraz pişince, domates salçasını ekleyin. Bir süre pişirdikten sonra, içine bir miktar suyun içinde ezilmiş un'u ilave edin.
Spagettiyi (çubuk makarnayı), tuzlu suda haşlayın, sonra süzgece koyup soğuk su ile bir kez yıkayıp süzün. Sosun içinden defne yaprağını çıkartın. Makarnanın üzerine döküp servis yapın.
Kaparili Makarna Yemeği
• 3 orta domates,
• 3 çorba kaşığı kapari,
• Yarım paket makarna,
• 1 adet taze soğan,
• 4 çorba kaşığı tereyağı,
• Yarım çay bardağı yeşil zeytin.
Tencerede yaklaşık 4 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayınca içine tuz ve makarnaları atın. 12 dakika kadar kaynatıp süzün. Bu arada domatesleri rendeleyip tereyağında 5 dakika pişirin. Üzerine taze soğanı ince ince kıyıp ekleyin. Üzerine kapari ve yeşil zeytinleri ekleyip harmanlayın. Bu karışımı da makarnaların üzerine katıp karıştırın. Makarnayı herkesin servis tabağına koyduktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Böylece kişi başına düşen porsiyonda 1 çorba kaşığı zeytinyağı olacaktır.
Not: Makarna kilo yapmaz, yalnız bol soslu makarnaların kalori değeri fazla olabilir.
