Komposto Tarifleri
Şeftali Kompostosu
• 5 adet şeftali
• 1,5-2 su bardağı şeker
• 2 lt. su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sirke
1,5lt suyu ve şekeri ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın. Diğer tarafta şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkartıp çekirdek yataklarını bıçakla temizleyin. Büyük bir kase içindeki yarım litre suyun içine 1,5 tatlı kaşığı tuz atın. Yarım çay bardağı sirke koyun. Fındık büyüklüğünde doğranmış şeftalileri kaseye atın. (bu işlem diri kalmalarını sağlıyor) sonra kevgirle sirkeli sudan alıp kaynamakta olan şerbete koyun. Bir taşım kaynatıp altını kapatın, soğutup servis yapın. (Kaynak: portakalagaci.com)
Ayva Kompostosu
• 3 Adet Ayva
• 4 Su Bardağı Şeker
• 1 Yarım Limon
• yaklaşık 1 Litre Su
Suyu tencereye alın, şeker ile kaynatın. Ayvaları temizleyip kaynayan suya ekleyin, haşlansınlar. En son limon suyu katıp bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz soyulmuş, kıyılmış badem ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Elma Kompostosu
• 2 kırmızı elma
• 3 veya 4 yk. şeker
• 1 çk vanilya
• 2 1/2 kap su
Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini temizleyin, dilimleyin ve bütün malzemeleri orta boy tencerenin içinde elmalar yumuşayana kadar pişirin. Pilavlı yemeklerinizin yanında veya yemek sonrası hafif bir tatlı olarak ikram edin. (Kaynak: portakalagaci.com)
Üzüm Hoşafı
• 1/2 kap kuru üzüm, sapları ayıklanmış
• 1 1/2 kap su
• 1/4 kap şeker
• 3 veya 4 adet karanfil
Kuru üzümleri yıkayın ve üzerini örtecek derecede ılık su koyun. 1 saat kadar üzümlerin şişmesi için kenarda bekletin. Orta boy bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Süzülmüş üzümleri ve karanfilleri içine koyun, ocağı kısın. Aşagı yukarı 10-12 dakika kadar pişirin. Karanfilleri çıkarıp atın. Hoşafı çukur bir kaseye boşaltın, buzdolabında soğutun. İkram edeceğiniz zaman küçük kaselere boşaltıp yemeklerin yanında servis yapın.
