Pilav Tarifleri

Mantarlı Pilav

Malzemeler:

• 1 bardak haşlanmış pirinç
• 100 gr. taze mantar
• 2 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarifi:

• Önce soğanı ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine dilimlenmiş mantar ve bir miktar tuz ilave edip pişirin.
• Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın, sonra tereyağında biraz kavurun. Üzerine su ile birlikte, pişirdiğiniz mantarları ilave edin, bir iki kere karıştırın. Pirincin pişmesine yakın, kıyılmış dereotu ilave edin. Piştikten sonra, kapağının arasına kağıt havlu kapatıp, 5 dakika dinlendirin.

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 Paket tereyağlı Sebze,
• 1 Soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 sivri biber,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,,
• Biraz kekik, nane, kırmızı biber,
• Kara biber, tuz,
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 su bardağı pilavlık bulgur.

Tarifi:

Zeytinyağı tencerede ısıtılıp, ince kıyılmış soğan ile karıştırılır. Daha sonra kıyılmış biber ilave edilir. Buzluktan alınmış tereyağlı sebzeler (içinde bezelye, havuç karnabahar, baharatlar ve tereyağı var) ilave edilip, biraz karıştırılır. Ağzı kapalı olarak 3-4 dakika pişirilir. Sarımsak, salça ve diğer baharatlar ilave edilip, bir iki defa karıştırılır. Bulgur ve 2 bardak sıcak su eklenerek, bir defa karıştırılır, kaynaması beklenir. Tencerenin ağzı kapatılarak, kısık ateşte 10-12 dakika pişirilir. Pişmiş sebzeli bulgur pilavı'nı harmanladıktan sonra servis yapınız.