Revani Tarifleri
Cevizli Revani Tatlısı
• 5 çay bardağı un
• 4 yumurta, 2 paket vanilya
• 2,5 çay bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı irmik
• 2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı margarin
• Süslemek için hindistan cevizi
• Revanin Şerbeti:
• 3,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su, 4/1 Limon
Şerbet malzemelerini bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 5-6 dakika bırakın. Limon suyunu da ekleyip, ocaktan alın. Şeker ve yumurtaları mikserde çırpın, sonra süt ve sıvı yağı katarak, düşük devirde bir müddet daha çırpın.
Yoğurtu, ceviz'i, irmik'ği, un'u, vanilya'yı, kabartma tozu'nu, daha önce çırptığınız sıvıya ekleyin, tel çırpıcı ile karıştırın. Oluşan hamuru, daha önce margarin ile yağlanmış, orta boy kalıp tepsiye boşaltılıp, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra, üzerinde biraz su gezdirin, sonra şerbet ilave edip 3-4 saat dinlendirin.
Çikolatalı Revani Tatlısı
• 3 yumurta, bir fiske tuz
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı damla çikolata
• yarım su bardağı irmik
• yarım su bardağı un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
Revani Şerbeti:
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 paket vanilya, yarım limon
Şeker ve suyu tencereye koyun, bir taşım kaynatın. İçine yarım limonu atın, bir taşım daha kaynatın. Vanilyayı ilave ederek, karıştırın, soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Diğer kalan tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Dikdörtgen borcam tepsiyi yağlayıp, karışımı içine dökun. 175 derecede, daha önce ısınmış fırında, 30 dakika pişirin. Soğuyunca, kare şeklinde kesip, ılık şerbeti dökün. Şerbeti çekince, üzerine çekilmiş fıstik ve hindistan cevizi serpiştirip, servis yapabilirsiniz.
Haşhaşlı Revani Tatlısı
• 3 tane yumurta, 1 paket vanilin,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
• 1 su bardağı irmik,
• 1,5 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu
• Revani Şerbeti:
• 2, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp, kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 5-6 dakika bırakın. Limon suyunu da ekleyip ocaktan alın. Şeker ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın, sonra süt ve sıvı yağı katarak, düşük devirde bir müddet daha çırpın. Kuru malzemeleri (haşhaş tohumu, irmik, un, vanilin, kabartma tozu) daha önce çırpılan sıvıya ekleyin, tel çırpıcı ile karıştırın. Oluşan hamuru, daha önce yağlanan orta boy kalıba boşaltıp, 170 derecede, önceden ısınmış fırında pişirin. Fırından aldıktan sonra, biraz soğumasını bekleyip, dilimlere kesin. Şerbet ilave edip, 3-4 saat dinlendirin. Krem şanti ile süsleyip servis yapın.
Havuçlu Revani Tatlısı
• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı yoğurt
• 3 kahve fincanı irmik
• 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
• 3.5 kahve fincanı un
• 2 rendelenmiş havuç
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Revani Şerbeti:
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
Şerbeti için şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, mikserle çırpın. Çırpılmış şeker ve yumurtaya, yoğurdu, irmiği, ayçiçek yağını, unu, rendelenmiş havucu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kare yada dikdörtgen cam fırın kabını yağlayın, içine hamuru yerleştirin. Daha önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Üzeri kızaran keki fırından çıkarıp, soğumuş şerbeti üzerine gezdirerek dökün. En az 30 dakika dinlendirin. İsteğe göre krema, tarçın ve toz fıstık serpiştirip servis yapabilirsiniz.
