|
|
| |
Sebzeli Güveç
|
| |
Malzemeler:
500 gr. kuşbaşı dana eti,
1 orta boy patlıcan,
2 orta boy patates,
2 orta boy soğan,
250gr. taze fasulye,
2 adet yeşil biber,
1 adet kırmızı biber,
1 orta boy domates,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 kaşık salça,
tuz, karabiber, pul biber,
1 adet defne yaprağı,
3 diş sarımsak
|
| |
Tarifi:
Malzemeleri yıkayıp
küp küp doğrayarak hazırlayın. Toprak güveç kabına 2-3 yemek
kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk
suyla yıkanmış etleri ilave edin. Elektrikli ocağınız varsa
güveç bu ocakta daha iyi olur ve güvecin dibi tutmaz. Yemek
kaynamaya başladıktan sonra ocağı en kısık derecesinde çalıştırın
ve o şekilde pişirin. Eğer gazlı ocakta pişirecekseniz güvecinizin
dibi tutmasın diye en kısık ayarda pişirin. Diğer bir seçenek
ise elektrikli fırında pişirmek, aslında oldukça uzun süren
bir yöntem. Bu şekilde pişirecekseniz ilk olarak güvecinizi
gazlı ocakta kaynatın, sonra fırına sürün. Et sulanıp suyunu
çekinceye kadar kavrulduktan sonra, güvecin alt tarafına
önce soğan, sonra biber, yeşil fasulye, patates, patlıcan,
sarımsak ve en üste baharat, salça ve domatesi yerleştirip,
elinizle hafifçe bastırarak 1 bardak su ekleyip, kapağın
kenarlarını buhar çıkmayacak şekilde hamur veya aliminyum
folyo ile sarın. Kısık ateşte yaklaşık 1 saatte, son derece
lezzetli sebzeli güveç hazır olacaktır. Afiyet olsun
|
|
