|
Malzemeler:
*250 gr dana eti
*3 adet kemer patlıcanı
*1 adet kuru soğan
*2 adet domates
*3 sivribiber
*1 tatlı kaşığı salça
*su, tuz, karabiber, *zeytinyağı
Beğendisi:
*Közlenmiş patlıcan
*2 çorba kaşığı un
*2 su bardağı soğuk süt
*1 fincan rendelenmiş kaşar peyniri
*tuz, karabiber, zeytinyağı
|
| |
Tarifi:
Dana veya kuzu etlerini küp küp doğrayın ve tencereye koyduğunuz yağda kavurun. Üzerine ince kıyılmış kuru soğan ilave edip,
kavurmaya devam edin. Daha sonra salça, su ve küp küp doğranmış domates ilave edip iyice kavurun. Karışımı az tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Beğendisi:
Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup, acısını gidermek için, sıcak suyun altına tutun, sonra küçük küçük doğrayın.
Tencerede zeytinyağın içine un ilave edip kavurun. Patlıcanlarıda unun içerisine ekleyip, biraz daha kavurun.
Sütün büyük bir kısmını ilave edip karıştırın. Az tuz ve az karabiber ile tatlandırın. Kaşar peyniri ilave edip, kıvamını bulması için, tekrar süt veya su ile ayarlama yapın.
Servis tabağına alıp, ortasını çukur haline getirin, çukur kısma etli harcı doldurun, afiyet olsun!
|
