Yarım kg kuşbaşı et,
1 kahve fincanı sıvı
yağ, 2 adet domates,
1 adet kurusoğan,
200 gram bamya (kullanılan
bamya kurutulmuş, dondurulmuş
veya konserve bamya
olabilir), tuz,
TARİFİ:
Kurutulmuş bamya
kullanılıyorsa bamyalar 2 saat önceden
ılık suyla ıslatılır.
İnce doğranmış
soğan, yağ ve etler hızlı hızlı karıştırılarak
birkaç dakika hafifçe kavrulur. Üzerine
rendelenmiş domates ilave edilir. 1-2
dakika daha çevrilir ve 20 dakika kadar
pişmeye bırakılır.
Üzerine ıslatılmış,
yıkanmış bamyalar ilave edilir. Karıştırıldıktan
sonra üzerini örtecek kadar ılık su
ve tuz eklenir. Yarım saat kadar pişirilir.
Not: Yemekte
konserve veya dondurulmuş bamya kullanılıyorsa
et, bamya eklenmeden önce 30-40 dakika
kadar pişirilmeli ve daha sonra bamya
ilave edilerek 10-15 dakika daha pişirildikten
sonra söndürülmelidir.