*½ Kg. az yağlı koyun eti,
*Bir miktar kıyılmış kuyruk yağı,
*1 adet orta boy soğan,
*1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
*1 tatlı kaşığı biber salçası,
*1 tatlı kaşığı tuz,
Tarifi:
Bütün malzemeleri karıştırarak
yaklaşık 10 dakika yoğurun. Meydana gelen karışımı 10 eşit
parçaya bölün. Her parçayı kalın bir şiş üzerine sıvayın.
Kömür ateşinde her iki tarafı da iyice pişirerek servis
yapın. Servis, ezme salatası veya diğer salatalar ve ayranla
yapılabilir.
