| |
Önsöz:
Kereviz, saymakla bitmeyen
inanılmaz faydaları olmasına rağmen, herkes tarafından çok
sevilip tüketilen bir sebze değildir. Ama sarımsaklı yoğurt,
her girdiği salatayı, yemeği, lezzetlendirdiği gibi kerevizin
de sevilmeyen tadını ve kokusunu almış, lezzetli bir hale
getirmiştir. Üstelik hiçbir ısıya maruz kalmadan pişirilip,
vitaminlerini de muhafaza eder, cevizin de eklenmesiyle,
son derece lezzetli bir salata ortaya çıkar.
Tarifi:
Yoğurdunuz kese yoğurdu
ise, bir miktar su ile veya sulu bir yoğurt eklenerek, koyu
bir boza kıvamı olacak şekilde çırpıcı bir tel yardımıyla
açılır. Sarımsaklar ezilir, mayonez ile yoğurda eklenir,
tuzlanır.
Diğer taraftan kerevizin kabuğu soyulur rendelenir ve yoğurtlu
sosa eklenip karıştırılır. rendelendikten sonra biraz bekletilecek
olursa, kereviz kararır.
Havuç rendelenir ve eklenir (isteğe bağlı, servis tabağına
alınır. Üzeri iri dövülmüş ceviz ve ince ince doğranmış
kereviz yapraklarıyla süslenir.
(Kaynak: Cennet
Sofrası)
|
