Flag Counter

Mumbar Dolması Tarifi

mumbar dolması
Malzemeler:

2 Adet Mumbar için iç harcı
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 3 Adet (Orta Boy) Soğan
• 250 Gr. Orta Yağlı Kıyma
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• Tuz ve Karabiber

Mumbarın Temizlenmesi:
İç Harcının Hazırlanması:

Soğanlar minik minik doğranır, pirinçler yıkanır ve kıyma, salçalar, tuz karabiber eklenerek yoğrulur. (Malzemelerin sadece karışması yeterlidir, köfte harcı gibi özleşmesine gerek yok)

Tarifi:

Böbrek Tava

Böbrek Tava
Malzemeler:

• 500 Gr. Dana böbreği
• 50 Gr. Kuyruk yağı
• 2 Adet sivri biber
• 1 Adet orta boy kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 Tatlı kaşığı kekik
• 1 Çay kaşığı kimyon
• 1 Çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Tuz ve karabiber

Tarifi: Not:

Böbreklerin üzerinde ve içinde bulunan yağları ince doğrayıp, pişirme esnasında kullanabilirsiniz. Bu böbrek üstü yağ dokusu, pişirim esnasında eriyecektir. Yemeğinizin fazla yağlı olmasını istemiyorsanız, kuyruk yağı, böbrek üstü yağ dokusuna göre daha avantajlıdır. Bu tarif kuzu böbreği ile de yapılabilir. Kuzu böbreği daha kısa sürede pişecektir. Farklı tatlar denemek isterseniz, bu yemeğe zerdeçal ve/veya 1 diş ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Özellikle sakatat kokusundan hoşlayanmayanlar, bu tür çeşnilerle bu yemekten daha çok keyif alabilirler.

Kaynak: sanalmutfakmert.com