|
Tarifi:
Poğaçanın hamuru
için, margarin, kabartma tozu, yoğurt, yumurta akını
karıştırın ve içine aldığı kadar un ekleyin. Hamuru
bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tekrar
yoğurup, yumurta iriliğinde parçalar koparın. Bu
parçaları elinizle açıp, içine peynir ve maydanozlu
harçtan koyun (patates ve maydanozlu harç da olur).
Hamurun içine koyduğunuç harçın, hamur ile orantısının
dengeli olmasına dikkat edin. Sonra hamuru, kitap
kapatır gibi kapayıp kenarlarını hafif bastırın.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, önceden
ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar
pişirin. Poğaçayı patates harçlı yapmak isterseniz,
harç tarifi şöyle: Patatesleri yıkayıp haşlayın.
Patatesler haşlanınca soyup, az tereyağı ile ezin.
Daha sonra ezilmiş patateslere tuz, karabiber ve
ince kıyılmış maydanoz ilave edip, iyice karıştırın.
|
