|
Tarifi:
Sütü ılıktan
biraz daha sıcak ısıtıp, içinde mayayı ve şekeri
karıştırın. Bir kabın içinde sütlü karışım dahil,
tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında
bir hamur elde edesiye kadar un katın. Hamuru üzeri
kapalı bir şekilde iki kat haline gelene kadar mayalandırın.
Daha sonra hamuru 4 parcaya bölüp, parçalardan birini
altına üstüne un serperek merdane ile mantı hamuru
kalınlığıda açın. Üzerine 3-4 kaşık yağlı haşhaş
sürüp, ceviz içi serpin. Hamuru kenarından başlamak
üzere rulo şeklinde sarıp, 3-4 parmak genişliğinde
kesip, tepsiye birer parmak aralıklarla dizin. Yarım
saat kadar mayalandırdıktan sonra üzerine sıvıyağ
sürün. (isterseniz yağlı haşhaş da sürebilirsiniz).
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar
fırınlayın.
|
