MALZEMELER:

1 bardak süt,
1 bardak yoğurt,
1 bardak sıvı yağ,
1 paket maya,
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı yağlı haşhaş
1 su bardağı ceviz içi (rondodan gecirilmiş) tuz, aldığı kadar un.

TARİFİ:

Sütü ılıktan biraz daha sıcak ısıtıp, içinde mayayı ve şekeri karıştırıyoruz.

Bir kabın içinde sütlü karışım dahil, tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edesiye kadar un katıyoruz.

Hamuru üzeri kapalı bir şekilde iki kat haline gelene kadar mayalandırıyoruz.

Daha sonra hamuru 4 parcaya bölüp, parçalardan birini altına üstüne un serperek merdane ile mantı hamuru kalınlığıda açıyoruz. Üzerine 3-4 kaşık yağlı haşhaş sürüp, ceviz içi serpiyoruz.

Hamuru kenarından başlamak üzere rulo şeklinde sarıp, 3-4 parmak genişliğinde kesip, tepsiye birer parmak aralıklarla diziyoruz.

Yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra üzerine sıvıyağ sürüyoruz. (isterseniz yağlı haşhaş da sürebilirsiniz).

Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın.

Afiyet olsun.