Fıırında Uskumru

Fırında Uskumru

MALZEMELER:

-1 kilo İçi temizlenmiş Uskumru
-2 adet orta kuru soğan
-1 adet limon
-yarım çay kaşığı karabiber

(tane karabiber de ekleyebilirsiniz)
-tuz
-yarım su bardağı su
-yarım tatlı kaşığı salça
-3 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin

(veya zeytin yağı)
Varsa 3-4 defne yaprağı

TARİFİ

1- Balıkları yıkayıp, süzdükten sonra içlerini biraz tuzlayın. Tepsiye dizin. Balıkların üzerine 3-4 çizik atın.

2- Soğanları ince halkalar şeklinde doğrayın ve balıkların üzerine dizin. Limonu'da yuvarlak dilimler halinde doğradıktan sonra, balıkların üzerine dizin. Üzerine tuz ve karabiber dökün.

3- Sarımsakları ikiye bölüp tepsiye serpiştirin. (Sarımsakları balıkların içine de koyabilirsiniz) Balıkların üzerine ufak parçacıklar halinde tereyağı koyun (Yukarıdaki resme bak).

4- Salçayı suda eritin ve balıkların üzerine dökün.

5- Tepsiyi hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. Sonra folyoyu üzerinden alarak 15 dakika kadar daha fırınlayın. Böylece balıkların üzerleri biraz kızarır. Afiyet Olsun.