Balık Köftesi

Malzemeler:

*2 adet palamut balığı
*2 baş soğan
*2 dilim bayat ekmek
*3 adet yumurta
*1 küçük demet maydanoz
*2 fincan zeytinyağı
*Yeteri kadar tuz, karabiber
*1 çay bardağı un
*Tuz

Tarifi:

Palamutları temizleyin ve etlerini kılçıklarından ayırın.
Ekmek içini ıslatıp suyunu süzün, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.
1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde haşlayın. Haşlanmış soğanları da yukarıdaki karışıma ekleyip güzel yoğurun. Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp, avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun, afiyet olsun