Flag Counter

Kavurma Tarifleri

Bayram Kavurması

Bayram Kavurması
Malzemeler:

• 1 kg kuzu but (orta yağlı),
• 100 gr kuyruk yağı,
• Yeteri kadar tuz,
• Karabiber,
• Kekik.

Tarifi:

Kuyruk yağını ince ince doğrayarak, tencerede yağını salana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı olarak doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencerenin içini arada bir karıştırarak, etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince, üzerine (kaya) tuz'u, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.

Saç Kavurması Tarifi

Saç Kavurma
Malzemeler:

• 500 gr. kuşbaşı et,
• 6 adet sivribiber,
• 4 adet küçük boy soğan,
• 3 kaşık sıvıyağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kekik,
• Fesleğen,
• Pul biber.

Tarifi:

Kuşbaşı etler küçük parçalara ayrıldıktan sonra yıkanır ve süzgeçten geçirilir. Et haşlanırken diğer malzemeler hazır hale getirilir. Önce soğanlar küp küp doğranır daha sonra biberler ve en son olarak domatesler doğranır. Bu arada kırmızı biberde bu yemeğe çok yakışıyor. Sac tavaya önce soğanlar koyulur, iyice pembeleştikten sonra biberler ilave edilir. İyice kavrulduktan sonra, haşlanmış etler ve baharatlar ilave edilir. 15 dakika kısık ateşte pişirilir. En son domatesler ve haşladığımız et suyundan 1 çay bardağı ilave edilip, yaklaşık on dakika pişirilir. Afiyet olsun!