Mono Sodyum Glutamat nedir?
|
Yiyeceklere katıldığında,
o yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel olarak algılanmasını
sağlıyor. Tatlı, tuzlu, acı fark etmiyor. Hangi yiyeceğe
katılırsa lezzetliymiş gibi geliyor. O yüzden gıda üreticilerinin
bir çoğu MSG' yi karlı olduğu için kullanıyorlar.
MSG zararlı mı?
Buna yazıyı okuduktan sonra siz karar verin.
Bu madde bir Nörotoksin, sinir hücrelerine zarar veriyor,
merkezi sinir sistemi tahribatı ve buna bağlı olarak;
Alzheimer, parkinson, huntington hastalıkları, Sara
(Epilepsi) Retinal dejenerasyon (Göz retina tabakası
hasarı) yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluğu,
obezite, büyüme hormonu baskılanması, pankreas hasarı,
ensülin’de artış, ve buna bağlı diyabet, böbrek ve karaciğerde
ciddi hasarlar açıyor. Bu madde hamilelerde plasenta
bariyerini geçebiliyor, anne karnındaki bebek de aynı
tahribatlara maruz kalıyor. Diğer taraftan migrenin
başlıca nedeninin MSG olduğu söyleniyor.
Bu MSG denen illeti piyasalarda, daha masum bir ifade
tarzı olsun diye "ÇİN TUZU" adıyla satıyorlar. Piyasada
bazı dönerciler de bunu kullanıyorlar. O kadar lezzetli
oluyor ki, bir döner yiyeceğine 2-3 döner yiyesin geliyor.
MSG, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, hazır
çorbalar, dondurmalar, renkli yoğurtlar ve benzeri bir
çok üründe var.
Şimdi diyeceksiniz ki, madem bunca zararı var, neden
kullanıyorlar?
|
Küreselleşen
dünyada, ticaret de küreselleşti. Küresel ticaret
devleri insaf, merhamet gibi duygularla asla
çalışmaz. Onların amacı çok kar etmek, çok daha
büyümektir.
Bu mamuller, albenisi olan renklerde ve janjanlı
ambalajlarda sunulur.
Televizyon, gazete ve duvar reklamlarında onlara
sıkça rastlarsınız. Sadece maddesel tadıyla
değil, görsel yollar ile de beyinlerimize kazınır
adeta.
|
|
Özellikle çocuklarımızın
hatta büyüklerin de çok severek yediği Cips’lerde
MSG çok kullanılmakta. Basit bir hesap yaparsak,
ucuz zannedilen bu ürünleri çok pahalıya tükettiğimizi
görürüz.Mesela Cips. Semt pazarlarında 3 kg
patatesi 1 TL ye alabilirsiniz. Oysaki 50 gram
CİPS 1 liradır. Yani 1 kg. Cipsi, 20 TL den
tükettiğimizin farkında bile değiliz. Olumsuz
etkileri de cabası. Bu mamulleri üretenler,
kendi ürettiklerini asla yemezler, içmezler,
onların gıdaları organik ve doğaldır.
Gelelim genel sağlık boyutuna;
Son 25 yıla dikkatle göz atacak olursak, çocuk
yaşta diyaliz cihazına bağlı yaşamaya mahkum
edilenler, çok küçük yaşta şeker hastalığı ile
tanışan çocuklar, obez çocuklar, asabi çocuklar,
9-10 yaşında buluğ çağına girenler, çeşitli
nedenlerle engelli doğanlar ve bu sayının ülke
nüfusunun % 12'sine çıkması ve benzerleri.
Ve sizlerinde aklınıza gelebilen yeni hastalıklar.
Hastalıkları üretenler, ilaçlarını da ihmal
etmediler. Bu da madalyonun diğer karlı yüzüdür.
Karbondioksitli meşrubatlardan, sakıncalı hazır
gıdalara varana kadar bir çok yerde çeşitli
uyarılar yazıldı, çizildi.
|
|
Durumun ciddiyetini
anlayabilenimiz var mı?
Bu sorunun cevabı, tüketim miktarıdır. Şimdiki
eğitim sistemimiz endüstri, tarım, genel kültür
alanında yetersiz kaldığından, yeni nesiller
tehlikenin farkında değildirler. Emperyalist
devletler, egemen olmak istedikleri toplumun
eğitimli olmasını istemezler. Onlar için önemli
olan kendi halkları ve elde edeceği yeni sömürü
kaynaklarıdır.
|
|
Her yıl eskiyen,
yaşam kaynakları azalan, küresel ısınma ile
kuraklık tehlikesi yaklaşan bir dünyada, Küresel
güç olan emperyalist devletlerin acımasızlığının
arttığı bir dünyada, Dengelerin ve haritaların
değiştirilmek istendiği bir dünyada yaşadığımızı
asla unutmamalıyız.
Dünyanın en güzel coğrafyasında yaşadığımızı
da asla unutmamalıyız. Gelin bu güzelim yurdumuza
hep beraber sahip çıkalım.
|
Halim Vural (Biyolog)
Sivas İl Halk Sağlığı laboratuarları Müdür Yardımcısı
Kaynak:
http://www.hukuki.net/showthread.php?81235-Msg-nedir
düşündürücü yazılar
anasayfa
|
|